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Pizza, Pasta und Pomodori verbindet jeder mit dem typischen Geschmack des Oregano. Die würzigen Aromen des Krauts erinnern an Zitrusfrüchte, Kiefern und Pinien. Der Anteil von Menthol verleiht ihm eine angenehme Frische und eine leichte Schärfe. Er passt wunderbar zu Gerichten mit Tomaten, Grillgemüse sowie in Marinaden für Lamm- und Schweinefleisch. Oregano kann man immer mit gutem Olivenöl und Knoblauch kombinieren. Er findet sich ebenfalls in zahlreichen Pastasaucen sowie Risotti und in der griechisch-mediterranen Küche ist er Teil von verschiedenen ländlich geprägten Salaten mit Feta und Oliven.
Unser Oregano wird schonend getrocknet und anschließend gerebelt. In getrockneten Zustand würzt er ähnlich intensiv wie Thymian und kann von Beginn an dem Garprozess zugefügt werden. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen feuchtet man ihn am besten bereits vorher mit etwas Olivenöl an.
Wissenswertes:
Oregano stammt vermutlich vom östlichen Mittelmeer und wurde schon in der Antike als Würz- und Heilmittel verwendet. Seine heutige Popularität verdankt Oregano tatsächlich den vielen italienischen Immigranten, welche Ende des 19. Jahrhunderts in den USA ihr Pizzarezept mit dem Kraut verfeinerten und wieder mit nach Europa brachten.
Unser Oregano ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen: BBQ Salz, Fish BBQ Rub, Herbes de Provence, Pork BBQ Rub, Salatkräuter, Waldpilzgewürz, Za 'Atar
| Marke | Pfeffersack & Soehne |
| Kategorie | Gewürze { gerebelt } |
| Artikelnr. | 10000649 |
| Hersteller |
P&S GmbH & Co. KG Schenkendorfstraße 22, 56068 Koblenz |
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