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Majoran ist ein beliebter Bestandteil zahlreicher Fleisch-Gewürzmischungen und wird im Volksmund auch Wurstkraut genannt. Er erinnert im Geschmack an Oregano und und überzeugt voll und ganz mit seiner kräftigen krautigen Note. Allerdings hat er blumigere Aromen und eine sehr leichte, feinsäuerliche Schärfe. Majoran passt besonders gut zu Röstkartoffeln, Pilzgerichten und Eintöpfen, aber auch zu Risotto. Ebenso deftige Braten, Hülsenfrüchte und Kohlspeisen profitieren von seinen Aromen und lassen sie leichter bekömmlich werden.
Unser Majoran wird schonend getrocknet und fein gerebelt. In getrocknetem Zustand verliert er keine Aromastoffe und sollte kurz vor Ende der Garzeit mit hinzugegeben werden.
Wissenswertes:
Majoran stammt vermutlich aus dem östlichen Mittelmeerraum und ist mittlerweile bis nach Zentralasien verbreitet. Bereits im Alten Ägypten nutzte man ihn zum Würzen, bei den Alten Griechen war er Bestandteil des Aberglaubens und die Römer verwendeten ihn als Zugabe in Parfüms und Arznei.
Unser Majoran ist ebenfalls Bestandteil folgender Gewürzmischungen: Allerlei für Debbekooche, Fish BBQ Rub, Herbes de Provence, Salatkräuter, Waldpilzgewürz, Wildgewürz, Za'atar.
| Marke | Pfeffersack & Soehne |
| Kategorie | Gewürze { gerebelt } |
| Artikelnr. | 10000639 |
| Hersteller |
P&S GmbH & Co. KG Schenkendorfstraße 22, 56068 Koblenz |
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